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Côtes de Gascogne Blanc sec 2005 |
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Terroir :
Côteaux de Gascogne Terrains Argilo-calcaire Climatologie :L’année 2005 a été relativement sèche avec des orages localisés pendant l’été. L’automne a également été chaud et sec. La récolte s’est échelonnée du 10 septembre au 20 octobre 2005. |
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Cépages : 80% Colombard 15% Gros Manseng 5 % Sauvignon |
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Vinification : Chaque cépage est récolté et vinifié séparément. Egrappage à la récolte – Macération pelliculaire pour le Colombard , le sauvignon et le Gros Manseng – Pressuragepneumatique Stabulation à froid et fermentation à 18°. L’assemblage a été réalisé en février 2006. |
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Notes de dégustation et conseils du Sommelier : Vin blanc sec, fruité, très agréable en bouche. Finale fruitée. |
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Accords Mets & Vins : Poissons grillés. Accompagne également tous vos buffets froids. A apprécier avec le fromage.
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