BRONZO

 

LA BASTIDE BLANCHE

 ROSE 2006

 

 

·         PRODUCTION                            :           72000 bouteilles. 

·         CEPAGES                                    :           Mourvèdre       59 %

Grenache         23 %

Cinsault            18 %

 

·         TERROIR                                     :           Argilo-calcaire avec zones graveleuses.  

·         SURFACE CULTIVEE                 :           14.5 ha 

·         AGE MOYEN DES VIGNES        :           25 ans. 

·         RENDEMENT                              :           37 hl/ha. 

·         DATE DES VENDANGES           :           du 21/08/2006 au 04/10/2006. 

·        METHODE DE VINIFICATION :    Vendange manuelle avec deux tris successifs.                                                                   Pas de levurage.
                                                                 Fermentation malo-lactique bloquée.
                                                                 Collage aux blancs d’œuf. 

·         GASTRONOMIE                          :   Nez où se mêlent des  notes d’agrumes et                                                                  d’épices.
                                                             Bouche suave, fraîche avec une belle matière                                                                développant  en finale des arômes d’épices et de                                                                  caramel.
                                                             Ce vin accompagnera parfaitement la cuisine                                                                  provençale (grillades, bouillabaisse, petits farcis).