DOMAINE DU VISSOUX
 


 

APPELLATION : BEAUJOLAIS AOC

DENOMINATION : Pierre Chermette

         2005 : millésime de l’équilibre 

 

CEPAGE : Gamay

                              SUPERFICIE : 10 hectares

COULEUR : Rouge

TERROIR : vigne de St Vérand granitique et vigne du Bois d’Oingt argilo-calcaire

AGE DES VIGNES : 10 à 35 ans

EXPOSITION : Sud-Ouest

DEGRE : 12.2 %

VINIFICATION : Beaujolaise traditionnelle, macération 5 jours en cuves béton et inox, minimum de SO2,
Pressurage pneumatique

ELEVAGE : 4 à 6 mois en cuves inox

RENDEMENT : 50 Hl / hect

COMMENTAIRE DEGUSTATION :

C’est le Beaujolais typique, fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé, arômes de fruits rouges frais.

  • Robe : rubis
  • Arômes : cerise, griotte.
  • Accompagnement :
  • entrées, lyonnaiseries, charcuteries, terrines, grillades, viandes blanches, viandes rouges, volailles, poissons. Son côté convivial fait qu’il s’adapte à beaucoup de circonstances et de mets. Il est parfait pour les barbecue, mâchon…
  • Température de dégustation : 13%
  • Garde : à boire dans les 2 ans de façon optimale.

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