FICHE TECHNIQUE

 

MARSANNAY “LE CLOS DE JEU” 2005

  

C’est un vin issu de pinot noir, sur une vieille vigne, sur un des plus beaux terroirs de l’appellation Marsannay, exposé est et sud, au sol calcaire-marne argile, excellent compromis entre la structure, le charnu et l’expression aromatique. Vigne de dessus de coteau, produisant des vins très riches et profonds.

 Vendange manuelle, avec tri si besoin est. Rendement 40 Hl/hectare pour 2005. L’éraflage est total, la cuvaison est longue (15 jours), avec deux pigeages par jour, pour une meilleure extraction des tanins et des couleurs. L’élevage se fait intégralement en fût de chêne, dont 25 % de bois neuf (fûts en bois de Tronçais). Elevage 12 mois sous bois maximum, afin de ne pas sécher les aromes et de conserver la fraîcheur du fruit.

 Richesse d’un excellent terroir, vin corpulent, puissant, les aromes commençant à se révéler peu à peu.

 La couleur est intense et profonde. Le bouquet en parfaite harmonie avec la bouche. Le nez offrant des aromes de fruits rouges (griotte, framboise) et cuir. Vin structuré et ayant beaucoup de personnalité.