VIGNERON
44 rue de Mazy
21160 MARSANNAY LA COTE
Tél. Domaine : 03.80.52.24.34
Tél. Domicile : 03.80.58.80.63
Fax : 03.80.58.74.40
E-mail : domaine.collotte@terre-net.fr
En Bourgogne, le terroir est unique. Quand on se promène dans la Côte de Nuits, on voit qu’à quelques mètres de distance, le sol ne produit pas les mêmes crus.
Généralités de l’appellation Marsannay :
Située à l’extrémité septentrionale de la Côte de Nuits, l’appellation Marsannay s’étend sur trois communes : Chenôve, Marsannay La Côte et Couchey.
L’appellation se caractérise par une production de vins rouges, blancs et rosés, originaires de coteaux argilo-calcaires, exposés à l’Est et au Sud-Est, entre 260 et 390 mètres d’altitude. Cette côte est entaillée par des combes profondes, orientées Est-Ouest.
D’une façon générale, et bien que si les terroirs de l’appellation Marsannay aient leur propre personnalité, l’A.O.C est en tout point comparable aux appellations voisines de la Côte de Nuits, que ce soit par ses caractéristiques géographiques, pédologiques, climatiques ou la typicité des vins.
Il y a en fait deux niveaux d’appellation :
- l’appellation Marsannay Village est destinée à la production des vins rouges et blancs, principalement implantée sur la zone de piémont (sur le côteau).
- l’appellation Marsannay Rosé est bien sûr destinée à la production des vins rosés, et dont la zone de production comprend celle de “Marsannay”, mais s’élargit à des zones de débouché de combes et de pied de coteau.
- l’appellation Bourgogne Rouge est dans la même délimitation d’appellation que le Marsannay Rosé.
Les vins rouges de Marsannay sont de couleur intense, leurs bouquets, très déliés, suggèrent les fruits rouges (de la griotte à la fraise) et noirs (cassis, myrtille). La bouche est ferme et puissante, et, avec un peu de temps, se pare d’une belle souplesse.
Les Marsannay Rosés sont généralement tendres et fruités, tirant sur des arômes de groseille, de pêche de vigne, mais supportés en bouche par une belle puissance et une bonne vivacité.
Quant aux Marsannay Blancs, leur nez exploite toute la palette des agrumes et des fruits secs. L’attaque de bouche, souvent ample et grasse, amène à de belles trames minérales tout en longueur.
Exposition :
La majeure partie de l’appellation Marsannay est située sur les côteaux ou en pied de côteau orientés Est Sud-Est. Ces terroirs profitent donc d’un bon ensoleillement dès le lever du jour. Les secteurs les moins favorables sont les fonds de combes, en général situés en dehors de la zone d’appellation Marsannay.
Sols et sous-sols :
Situé à l’extrémité septentrionnale de la Côte de Nuits, le vignoble de l’appellation Marsannay présente des caractéristiques générales semblables à celles de ses voisins, mais s’en distingue par une certaine spécificité.
Les similitudes :
- la nature des terrains et la géométrie générale du sous-sol sont comparables au reste de la Côte de Nuits
- les terrains de nature argilo-calcaire d’âge jurassique moyen à l’Ouest sur le coteau et les plateaux. Avec notament, comme à Vosne-Romanée ou Gevrey-Chambertin, la succession Calcaires à Entroques - Marnes à Oestra acuminata - calcaires à chailles, recouverte par des formations de versant alimentées par les barres calcaires qui les surplombent (Calcaire de Comblanchien).
- la position en bordure du fossé d’effondrement oligocène.
- des failles Nord-Sud à rejet plus ou moins important, qui effondrent globalement les compartiments vers l’Est0.
- des dépôts plio-quaternaires argilo-sableux à l’Est.
- des formations superficielles caractéristiques (cailloutis de cône alluvial, grèzes litées), bien identifiées sur le terrain et mises en évidence par la prospection géophysique et les fosses pédologiques.
La spécificité :
- un découpage en longues lanières étroites au Sud de la combe triple “Combe Grands-Vaux - Combe du Pré - Combe Semetrot”.
- des Marnes du Lias bien identifiées à l’extrémité méridionale de l’appellation (“En Sampagny”,...), mais que l’on retrouve sur les A.O.C Fixin et Gevrey Chambertin (commune de Brochon).
- de grands et larges compartiments au Nord.
- un décalage des unités géologiques au Nord et au Sud de la combe triple “Combe du Pré, Combe Grands Vaux, Combe Semetrot).
C’est donc la confirmation, s’il en était besoin, du potentiel du finage : les terroirs de l’appellation Marsannay sont propices à la culture de la vigne dans le cadre d’une production de haute qualité, digne d’être honorée par les plus prestigieux classements de l’I.N.A.O.
Typicité :
Les Marsannay Rouges enfin font partis des plus jolis représentants des vins de Pinot Noir.
On y observe la même diversité que pour les blancs, mais les vins rouges représentent la majeure partie de la production de l’appellation. Tantôt soyeux, tantôt fougueux, les différents terroirs montrent en dégustation horizontale et verticale une trame constante.
Généralement, de robe soutenue, grâce à une maturité assez facile à acquérir, ces vins révèlent des expressions aromatiques fruitées, en finesse ou plus sauvages selon la nature des sols.
Le terroir de l’appellation Marsannay est divisé en plusieurs “secteurs” qui donnent aux vins des caractères très différents.
Le secteur
entre Marsannay La Côte et Couchey, donne beaucoup de minéralité et de finesse à
des vins qui sont essentiellement aériens et d’une grande complexité.
La Bourgogne est un paradoxe à l’état pur, où la nature, au travers des terroirs et des microclimats, est omniprésente.
C’est en Côte d’Or que le malicieux raisin, Pinot Noir, va atteindre les plus hautes sphères, s’accordant avec la plus parfaite et sensuelle intimité à un terroir hors du commun.